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Artikel für Milchsäurebakterien

Biosensoren sichern Qualität und Effizienz in der Saftproduktion

26.05.2008 Frühwarnsystem verhindert Verderb Viele Faktoren wirken sich auf den Verbraucher-Preis von Saft aus. Die Rohstoffe sind nur eine Komponente, die Effizienz des Produktionsvorganges und die Endproduktmenge sind ... weiterlesen

Übersicht Mikroben bis Minocyclin

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Die Milchsäurebakterien (Lactobacillales) oder Laktobazillen bilden eine Ordnung von grampositiven, stets anaeroben aber meist aerotoleranten Bakterien, die sich dadurch auszeichnen, dass sie Zucker zu Milchsäure abbauen (Milchsäuregärung). Wikipedia

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